Ippudo는 Covid-19에 따라 싱가포르에서 새 메가 슬롯 엽니 다.

Riki No Gen Holdings의 자회사 인 Ippudo Singapore Pte Ltd (본사 : 싱가포르)는 8 월 14 일 Ruffles City에있는 미국 중앙 지역의 대형 쇼핑 센터에 아홉 번째라면 레스토랑 Ippudo를 열었습니다. 이 상점은 주로 주변 지역에서 일하는 사업가와 관광객을 대상으로합니다. 이 가게는라면뿐만 아니라 간식과 술도 제공하며 관광객과 싱가포르 사람들에게 퍼질 것입니다. 이 회사는 2008 년 미국의 뉴욕으로의 확장을 시작으로 Ippudo 브랜드를 전 세계 국가로 적극적으로 확장 해 왔습니다. 싱가포르는 2009 년 두 번째 목적지였으며 이번에는 새로운 매장이 개설되면서 싱가포르의 총 매장 수는 9 개입니다. 우리는 회사의 이사 인 Fujii Koresuke를 인터뷰하여 싱가포르에 새로운 메가 슬롯 개설하는 과정, 그들이 Covid-19 상황에서 메가 슬롯 어떻게 운영 할 것인지, 그리고 미래에 무엇을 할 것인지 (8 월 17 일)에 대해 인터뷰했습니다.

질문 :

새 메가 슬롯의 위치는 무엇입니까?

답 :

새로운 매장은 싱가포르와 아시아의 주요 쇼핑 센터 인 Ruffles City에 문을 열었습니다. 2009 년 싱가포르에서 Ippudo의 글로벌 확장의 선봉으로, 아시아 최초의 매장으로 개장 한 Mandarin Gallery Store가 개장 한 지 10 년이 지났습니다. 우리는 새로운 매장이 전 세계적으로 확장 된 Ippudo의 새로운 상징이라고 생각합니다. 따라서 그들은 싱가포르 중심부에 위치한 유명한 쇼핑 센터에서 메가 슬롯 열기로 결정했습니다.

질문 :

주요 고객 목표, 개념, 메뉴 등을 포함하여 새 메가 슬롯의 특성은 무엇입니까?

답변 :

주요 목표는 여행자, 숙박 및 비즈니스 사람들을 포함하여 당신이 살고있는 쇼핑 센터와 인근 싱가포르를 대표하는 유명한 호텔 인 Raffles Hotel과 인근 사무실 건물에서 일하는 비즈니스 고객을 포함한 다양한 고객입니다.

이 상점에서 제공되는 메뉴에는 Ippudo의 대표 제품, Shiramaru Genmi 및 Akamaru Shinkai가 포함 된 돼지 고기 뼈라면, Gyoza 및 Buns와 같은 인기있는 제품, 소규모 애완 동물 (소규모 기기 전염병)에서 광범위한 레퍼토리에 이르기까지 다양한 레퍼토리에 이르기까지 다양한 레퍼토리가 포함됩니다.

메가 슬롯 디자인은 상점에서 "Ippudo"에 대한 초대형 목재 사인, 아시아 플래그십 메가 슬롯으로, Hakata Yamakasa의 고무적인 캐릭터를 가진 큰 펜던트 조명을 특징으로하며, Ippudo는 일본의 Fukuoka에서 시작된 브랜드이며 Ippudo의 영감을주는 큰 펜던트 라이트를 표현합니다. 카운터에서 이것을 보면서라면, 반찬, 술 등을 즐길 수있는 공간이 있습니다. 또한 넓은 공간이있는 많은 박스 시트가 있으므로 그룹으로 방문 할 때에도 편안한 식사를 즐길 수 있습니다.

질문 :

코로나 바이러스 상황에서 새로운 메가 슬롯 여는 데 어려움과 상황은 무엇입니까?

답변 :

메가 슬롯은 작년 가을부터 본격적으로 개장 준비를 시작했지만 새로운 코로나 바이러스의 영향으로 건설 작업이 정체되었으며 개막 날짜는 약 5 개월이 지연되었습니다. 또한 메뉴와 인테리어 디자인에 관해서는 처음에는 일본의 요리사와 인테리어 디자이너를 초대 할 계획 이었지만, 프로세스의 중간에서 웹 컨퍼런스 및 설치 작업으로 전환해야했으며 다양한 자료의 인터넷 방송을 통해 다양한 자료의 현지 조달에서 수입으로 전환해야했습니다.

질문 :

"New Normal"에서 식당을 관리하는 방법은 무엇이며 어떤 어려움과 독창성이 있습니까?

답변 :

싱가포르에서는 코로나 바이러스의 영향도 크고 쇼핑몰 및 기타 지역의 고객 수가 줄어들고 있습니다. 사회적 거리와 같은 규정으로 인해 운영 할 수있는 좌석 수는 일반 수의 약 60%로 제한됩니다. 비즈니스 환경은 매우 어려운 상황에 있지만,이시기에는 고객이 마음의 평화로 즐길 수있는 환경과 공간을 만들고 고객에게 메가 슬롯 고유의 최고 품질의 제품을 제공하기 위해 노력할 것입니다.

감염에 대한 대응책으로서, 우리는 상점을 방문하고 소독제 알코올 및 사회적 거리를 설치할 때 온도 점검을 철저히 취했지만 상점 설계에서는 사회적 방지 규제에 따라 테이블과 좌석의 수와 좌석의 수와 위치가 증가하거나 감소하기 위해 노력을 기울였습니다.

또한 재택 조치 속에서 냉동라면 키트의 판매도 확장되어 레스토랑의 것과 마찬가지로라면을 즐길 수 있습니다. 배달이 강화되었으며 사회적 거리로 인한 좌석 수의 감소를 보상하기위한 명령이 접수되었습니다. 우리는 Covid-19 고객, 다양성 및 시장 동향을 통해 고객의 요구의 변화를 평가함으로써 비즈니스 레벨을 계속 높이고 자합니다.

질문 :

"새로운 정상"시대의 수익성 개념은 무엇입니까?

답변 :

나는 Covid-19의 영향으로 인해 평균 고객 가격이 크게 하락했다고 생각하지 않습니다. 우리의 경우, 우리는 럭셔리 레스토랑만큼 좋지 않은 위치에 있기 때문일 수 있습니다. 반면, 사회적 거리를 다루는 비용과 관련하여 직접 발생한 비용은 마스크 일 뿐이므로 그러한 부담은 없습니다. 그러나 감염에 대한 고객 경보 증가와 코로나 바이러스의 소득 감소 (예 : 보너스)로 인해 외식의 빈도와 관광객 및 그룹 방문객의 방문은 특히 식음료 산업의 경우 이용 가능한 좌석의 수가 제한되어 상당히 큰 비용을 잃는 기회로 인해 감소하고 있습니다. 싱가포르에서는 사무실에서 일하는 직원의 수가 "New Normal"의 설립으로 인해 감소 했으므로 위치에 따라 고객의 유치에 영향을 미칩니다. 또한, 임대료는 고정인지 가변적인지 여부와 같이 부동산에 따라 다르지만 판매가 크게 감소함에 따라 임대료 부담도 상당한 비용 영향을 미칩니다. 우리의 메가 슬롯의 경우, 건설 지연과 정상적인 환경에서 건축을 진행하지 않아 발생한 추가 작업도 비용이 많이 들었습니다.

질문 :

싱가포르 사업의 미래 방향은 무엇입니까?

답변 :

이 시점에서, 코로나 바이러스의 싱가포르 경제에 미치는 영향은 거대하며, 특히 국제 입국 제한이 제한되면서 관광이 주요 산업 중 하나 인 국가에서 시장 동향을 미리보기가 매우 어렵다. 이것은 비즈니스의 방향을 다시 생각할 필요가 있습니다. 그러나 지난 10 년 동안 싱가포르 사업을 되돌아 보면 일본 문화와 일본 음식의 매력과 시장 잠재력은 흔들리지 않습니다.

우리는 더 많은 현지인과 함께 일본라면을 고객에게 더 잘 접근 할 수 있도록 비즈니스를 계속 개발하고 싶습니다. 또한, 우리는 지역 문화와의 다양한라면을 조정하려고 노력하면서, 우리는 Ippudo 브랜드의 추가 발전을 실현하고 음식을 통해 일본과 세계 간의 문화적 교류에 대한 다리로서 가장 적은 노력의 노력에 기여하기를 희망합니다.

질문 :

싱가포르는 글로벌 본부 (GHQ)이지만 아시아의 확장의 향후 방향은 무엇입니까?

답변 :

현재 Ippudo는 싱가포르, 중국, 대만, 필리핀, 태국, 말레이시아, 인도네시아 및 미얀마 외에도 아시아에 거의 100 개의 메가 슬롯이 있습니다. 두 경우 모두 싱가포르에서와 마찬가지로 매일 일본 문화와 일본 음식에 대한 고객에 대한 높은 기대와 신뢰를 느낍니다. 현지에서 고용 된 많은 직원은 일본 문화의 팬이며, 약간의 스트레칭이지만 일본에 대한 "사랑"의 느낌을 강하게 느낍니다. 이러한 기대와 신뢰가 손상되지 않도록하기 위해 우리는 회사 모토에서 공유 할 때 가능한 한 많은라면을 "웃으며"라면을 소개하고자합니다.