1. 피해 요인 및 관련 관리 조치 식별
   피망 슬롯 식품 안전 규정에는 피망 슬롯 내에서 가공 및 생산 된 식품과 동일한 위험 분석 및 수입 식품에 대한 예방 제어가 필요합니다. 수입업자들은 외국 식품 시설에 대한 직접 식품 안전 관리 조치를 취할 수있는 주가 아니라고 가정하므로 외국 공급 업체가 위험을 식별하고 관련 관리 조치를 구현하는지 여부를 결정하는 것이 중요합니다.

   위험 계수 식별

   식품을 수입 할 때 음식을 오염시킬 수있는 모든 생물학적, 화학적 및 물리적 유해 요인을 식별하고 설명해야합니다. 식품 및 가공 프로세스의 모든 유해 요인을 식별해야하며 예방 제어 계획에서 위험 요소를 식별하고 분석하는 장에서는 두 가지 요점을 언급해야합니다.

   • 예상 수입 식품에 대한 식품 및 가공 프로세스에서 파생 된 피해 요소
   • 위에서 언급 한 위험 요소가 예상 수입 상품에 대한 위험 요소로 자격이 있다는 수입업자의 확신

   예방 제어 계획에서 위험 요소를 식별하는 방법을 보여주는 방법

   수입업자가 위험을 올바르게 식별하고 있음을 나타내려면 A에서 C를 사용해야합니다.

   1. 수입업자 또는 제 3 자의 외국 공급 업체의 현장 감사 수행.
      이 경우 예방 제어 계획에는 식별 된 모든 위험 요소가 포함되어야합니다.
   2. 국제 제 3 자 인증을받은 공급 업체의 제품 공급.
      이 경우 수입업자는 외국 공급 업체에게 감사에 위험 요인을 식별하고 분석하고 인증 기관과 좋은 관계를 유지하는 것이 포함되어 있다는 증거를 제출해야합니다.
   3. 식품 안전 시스템에 대한 비교 가능성 인증을받은 국내 공급 업체의 제품 공급.
      이 경우, 수입 식품의 원산지 국가가 동등성으로 인증 된 국가의 산물이며 수입 식품 공급 업체가 해당 국가의 유능한 권한과 좋은 관계를 유지하고 있음을 보여주기위한 문서가 필요합니다.

   *2024 년 12 월 현재 미국은 동등성으로 만 인증되었습니다.

   관리 조치

   예방 제어 계획에는 모든 위험 요소를 관리 할 수있는 조치가 있다는 증거가 포함되어야합니다.

   예방 제어 계획에서 효과적인 관리 조치를 입증하는 방법

   위험을 식별 할 때 다음 A-CS 중 하나를 사용하여 효과적인 관리 조치를 취하고 있음을 나타냅니다.

   1. 수입업자 또는 제 3 자의 외국 공급 업체의 현장 감사 수행. 이 경우 예방 제어 계획에 다음 6 점이 포함되어야합니다.
      1. 관리 조치와 관련된 작업
      2. 작업이 수행되는 방법
      3. 작업 빈도
      4. 작업 담당자
      5. 매일 작업 과정에서 관리 조치와 관련된 작업이 수행되고 있음을 보여주는 기록
      6. 효과적인 제어 조치를 나타내는 기타 문서
   2. 국제 타사 인증을 가진 공급 업체의 상품 공급.
      이 경우 감사에 식품 안전 관리 조치의 평가가 포함되어 있고 인증 기관과 좋은 관계를 유지한다는 증거를 제출해야합니다.
   3. 식품 안전 시스템에 대한 비교 가능성 인증을받은 국내 공급 업체의 제품 공급.
      이 경우, 수입 식품의 원산지 국가가 동등성으로 인증 된 국가에서 왔으며 수입 식품 공급 업체가 국가의 관할 당국과 좋은 관계를 유지하고 있음을 보여주기위한 문서가 필요합니다.

   *2024 년 12 월 현재 미국은 피망 슬롯와 동등한 인증 만 서명했습니다.

   관리 측정의 효과 검증

   위에서 언급 한 A-C 외에도 수입업자는 관리 조치의 효과를 확인해야하므로 다음을 수행하는 것이 좋습니다.

   1. 공급 업체의 정기 샘플링 검사 (검사 빈도는 제품 안전 및 공급 업체의 이전 규정 준수 상태에 따라 다름).
   2. 각 로트에 대한 분석 증명서를 받으십시오. 다음은 분석 증명서에서 찾을 수 있습니다.
      • 샘플링 방법, 검사 수행을위한 분석 방법
      • 샘플링 검사 및 분석, 제품 ID (제품 이름 및 로트 번호), 분석가 이름
      • 로트가 검사되었고 분석 기록이 적절한 조건으로 발행되었는지 확인하여 검사 후 변경 사항이 없도록

2. 외국 공급 업체 관리 및 절차
   

   피망 슬롯 식품 안전 규정의 일환으로, 수입 업체는 각 외국 공급 업체가 규정의 47-81 장에 명시된 예방 제어를 담당하거나 식품 안전 시스템 (예 : Codex Principles를 기반으로 한 식품 안전 시스템)을 운영하는 예방 제어 계획을 보장해야합니다. (1) (c) (i)-(vii).

   수입 관리 계획에 따르면 외국 공급 업체가 다음과 같은 조치를 취하고 있음을 보여 주어야합니다.

   • 위험 요소의 식별 및 분석
   • 관리 조치 구현
   • 필요한 제어 지점 식별
   • 확인

   임계 제어 지점 (CCP)이 구현되었는지 확인

   위험을 식별 할 때 다음 A-CS 중 하나를 사용하여 외국 공급 업체가 필요한 제어점을 구현하고 있음을 나타냅니다.

   1. 수입업자 또는 제 3 자의 외국 공급 업체의 현장 감사 수행. 이 경우 예방 제어 계획에 다음 네 점이 포함되어야합니다.
      1. 외국 공급 업체의 예방 제어 구현을 식별하고 기록합니다.
      2. 필요한 제어 지점을 식별하고 기록하고 각 임계 한계를 표시하십시오.
      3. 필요한 각 제어 지점이 허용 한도 내에 있는지 확인하기 위해 모니터링 방법을 기록하십시오.
      4. 허용 한계를 초과하는 경우 수정 조치를 기록합니다.
   2. 국제 타사 인증을 가진 공급 업체로부터 상품 공급. 이 경우, 감사에는 공급 업체의 필수 제어 지점 식별, 수용 가능성의 한계, 각 필수 제어 지점에 대한 모니터링 방법 기록, 제한을 초과하는 경우 시정 조치 평가 및 인증 신체와 좋은 관계를 유지한다는 증거의 증거를 포함한다는 증거를 포함하여 감사에 세 번째 인증 프로그램의 정보가 포함되도록 요청해야합니다.
   3. 식품 안전 시스템에 대한 비교 가능성 인증을받은 국내 공급 업체의 제품 공급. 이 경우, 수입 식품 공급 업체의 원산지 국가가 동등성으로 인증 된 국가에서 왔으며 공급 업체가 국가의 유능한 당국과 좋은 관계를 유지한다는 것을 보여주기위한 문서가 필요합니다.
      *2024 년 12 월 현재 미국은 피망 슬롯와 동등한 인증 만 서명했습니다.

   예방 제어 계획의 효과를 확인하는 단계

   수입 식품이 일관되게 안전하고 준수하는지 확인하기 위해 수입업자가 확인하는 다양한 방법은 "예방 제어 계획의 효과를위한 절차"로 나열되어야합니다.

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   • 검증 절차의 빈도 (새 공급 업체의 경우 초기 배송을 포함한 5 개의 세션을 확인한 다음 국제 식품 안전 시스템의 연례 감사 결과를 요청)
   • 확인을 수행 할 사람의 직업 제목

   또한, 수입업자의 예방 통제 계획에는 검증 절차에 사용 된 보충 자료 (예 : Codex, 과학 문헌, 전문가 의견, 산업 관행 등 국제적으로 인증 된 지침 등)가 포함될 수 있습니다.

3. 소비자 보호 요구 사항
   수입 식품이 라벨링, 제품 이름, 성적 및 포장과 같은 소비자 보호 규정을 준수하기 위해 취하는 조치에 대해 설명합니다.

1. 예방 제어 검사
   규제 된 개인의 예방 통제가 규제 요건 및 허용 조건을 충족하는지 여부를 평가하기 위해 구현되었습니다.
   규제 요구 사항 및 동물 및 식물 위생, 식품 안전 및 라벨링, 제품 품질 및 성분에 대한 허용 조건을 포함하여 규제 된 사람의 비즈니스 운영에 적용되는 예방 제어를 평가합니다. 승인 전에 시스템 기반 프로그램을 평가하거나 특정 프로그램에서 승인 또는 상태를 유지하기 위해 예방 제어 테스트를 수행 할 수도 있습니다.
   검사관은 각 예방 제어 테스트 항목과 관련된 결과, 검증 활동 및 성능 기준을 사용하여 적용 가능한 규제 요구 사항 및 허가 조건에 대한 규제 된 사람의 예방 제어의 적합성을 평가합니다. 평가에는 규제 된 개인의 문서화 된 프로그램, 문서 및 기록 평가, 관찰, 측정 및 직원과의 인터뷰가 포함될 수 있습니다. 각 예방 제어 테스트 항목에는 결과, 검증 활동 및 테스트를 수행하는 데 필요한 성능 기준이 나와 있습니다.
2. 샘플 컬렉션
   샘플은 계획되거나 필요에 따라 수집되어 실험실에서 분석에 사용됩니다. 샘플 수집은 "계획된 샘플 수집"및 "필요할 때 샘플 수집"으로 나눌 수 있습니다.
   "준비된 샘플 컬렉션"은 NCRMP (National Chemical 잔류 모니터링 프로그램), NMMP (National Microbial Monitoring Program) 및 첨가제, 품질이 좋지 않은 제품, 알레르겐, 조성, 방사선 및 영양 샘플링 계획 (Aaacin으로 알려짐)을 포함한 연례 국가 샘플링 프로그램을 구현할 것입니다.
   "필요한 경우 샘플 수집"에는 불만 또는 의심스러운 상황에 대한 응답을위한 빠른 수집이 포함됩니다. 예를 들어, 음식 리콜이 의심되는 경우 관련 제품에 대한 자세한 검사가 우선 순위가 지정됩니다.
   수집 된 모든 샘플은 실험실에서 자세히 검사됩니다.
3. 상품 검사
   규제 된 사람의 제품 및 품목이 규제 표준 및 요구 사항을 충족하는지 확인하기 위해 구현되었습니다. 샘플 수집과 달리 검사관은 제품 자체를 분석 할 수 있습니다.
   제품 검사는 라벨 검증, 작물 검사 및 특정 유해 물질 검사를 포함하여 제품에 대한 검사관이 수행하는 광범위한 검사 활동으로 구성됩니다.
   검사관은 해당 규제 요구 사항 및 허용 조건에 따라 제품을 평가합니다.

이러한 검사를 실시한 후, 검사관은 규정 준수 위반 여부에 대해 규제 된 사람에게 의사 소통을 할 것입니다. 규정 준수 위반이 발견되면 심각도의 정도 (심각한 : 10 일 이내에 : 보통 : 보통 : 60 일 이내에 : 경증 : 180 일 이내)에 적합한 시정 조치 기간이 있으며, 검사관은 "후속 조치"를 통해 대상의 규정 준수를 재검토합니다.

1. 연방 세금
   연방 부가가치 세금 (상품 및 서비스 세금 : GST)
2. 주 세금
   지방 판매 세 : PST
   일부 주에는 GST와 PST를 결합한 통일 판매 세 (HST)가 적용됩니다.